【泡麵變酥脆甜餅乾】

1.泡麵甜餅乾
準備材料:
可可粉20克、蛋白40克、糖60克、泡麵
步驟:
1.
將蛋白加入過篩的糖攪打至鬆發。
2.
加壓碎的泡麵,倒入鍋中用小火加熱3分鐘。
3.
將生料平鋪烤盤中以中火烤20分鐘。
4.
烤好後,再加入可可粉即可。


2.
泡麵變酥脆甜丸子
準備材料:
一般泡麵60g、果糖約30g、砂糖30g
步驟:
1.
將果糖放入平底鍋中,再將砂糖倒在果糖上,開中火加熱至溶化。
2.
倒入約60g的泡麵,讓果糖與泡麵拌炒均勻。
3.
關火,趁熱(以不燙手為原則)取適量炒好的泡麵捏成小球狀即可。

注意!!
不要以鍋鏟鏟,千萬不要攪拌,以免果糖變硬變黑。


(
資料分享:1級棒幕後小組)

 

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