標題:狗狗菜單-年菜
時間:94.02.06.
出處:髖關節狗友會
作者:apple報、聯合報

狗狗年菜輕鬆做 健康加分零負擔 

過年人要吃年菜,你是否也願意為心愛的狗狗做美味又健康的雞年大餐呢?做法很簡單,現在就跟狗狗食譜料理達人王佩賢,做出狗狗愛吃的年菜料理,慰勞心愛的寶貝狗吧。 
報導╱劉詩翎 攝影╱高大鈞 

現在許多市售的狗飼料,還是添加了許多對狗狗身體造成負擔的成分,更很少有天然蔬菜的成分,而自己幫狗狗做料理,不僅健康看得到,且也能讓狗狗營養均衡,像是選擇白肉類,如雞肉、魚肉,可提供蛋白質等營養價值,且較豬肉等肉類不油膩;或是添加蔬菜,就有豐富的纖維質等。 

製作前要注意 
1 不要加調味料,包括鹽、味精、糖等,尤其辛香料更不能添加,如蔥、薑、蒜、辣椒等,因為狗狗的味覺是人的10倍,一點鹽就覺得鹹,長久下來會影響健康;辛香料太刺激會讓狗狗受不了,所以不能以人的味覺來添加調味料。 
2 使用不沾鍋、水煮或電磁爐來料理,就能解決不用油的問題;若是沒有不沾鍋,則可添加少許橄欖油來料理,因橄欖油含有維生素E,還能幫助狗狗皮毛吸收滋潤。 
3 勿使用人的剩菜剩飯來做狗狗料理,因為人的食物對狗狗來說,重油重鹹又重口味,反而對狗狗的身體造成負擔。 

四雞如春 

材料 
雞肉絲、四季豆、紅蘿蔔、雞蛋、白飯。 

1 取約4根四季豆,均切成斜片狀。 
2 再取約20克的紅蘿蔔,並切成絲。 
3 接著將切好的四季豆與紅蘿蔔,倒入鍋中炒。 
4 加少許水,炒至四季豆與紅蘿蔔熟透變較軟。 
5 再將約50克的雞肉絲入鍋炒至變色熟透。 
6 將1顆蛋打成液狀,倒入鍋中煎至約8分熟。 
7 食物碗先盛好白飯,再將煎好的蛋蓋在飯上。 
完成 

小叮嚀 
吃前記得用筷子幫狗狗拌一拌,就像是日式的親子井蓋飯,並且要待涼一會再讓狗狗吃,以免燙到。 

生菜雞鬆 

材料 
雞絞肉、萵苣、三色豆。 

1 取約30克的萵苣並切成絲。 
2 約30克三色豆下鍋炒熟,加少許水,炒至三色豆軟化。 
3 再放入約50克的雞絞肉下鍋一起拌炒至肉熟。 
4 將2至3片萵苣葉舖於食物碗下,再將萵苣絲放於中央。 
5 最後再將炒好的雞肉與三色豆,倒入萵苣葉中即可。 
完成 

小叮嚀 
比較大的狗狗則可吃掉整個生菜雞鬆,但較小的狗狗,主人可先用筷子拌勻生菜絲與餡料,比較方便小狗狗食用,也可避免不吃蔬菜只吃肉挑食的狗狗。 

雞祥義麵 

材料 
雞丁、通心麵、小番茄、洋菇、羅勒。 

1 約30克的通心麵先放入滾水中煮約10分鐘至熟軟。 
2 取約5顆小番茄,均切成片狀。 
3 再取約5朵的洋菇,也切成片。 
4 切好的番茄及洋菇入鍋炒熟,放入約50克的雞丁至炒熟。 
5 鍋中放煮熟的通心麵拌炒,可加少許羅勒,增加香氣。 
完成 

小叮嚀 
若想增添食物香氣,可加少許天然香草植物,如羅勒、迷迭香葉等,就能在不添加任何調味料情況下,讓食物更美味,還有對身體健康等功效。 

專家說 
王佩賢說,狗狗就像自己的小孩一般,為狗狗做料理當然不足為奇,而且非常簡單,只要把當想成是做糖尿病或腎臟病患者的料理,絕對要清淡,且食物本身就會釋放出原有的味道,所以不油不添加調味料也是原則,狗狗自然就能享受到健康又沒負擔的美味年菜囉! 

哪裡買 
材料可在各超市、量販店等處購得。 

蘋果日報 94 /02/06

摩登狗過新年》吃年菜 豪華菜色登場 
【文/王佩賢】 

開口笑 

材料:中筋麵粉200克、蛋1顆、橄欖油1大匙、白芝麻2大匙、黑芝麻2大匙。 

做法: 
1.將麵粉、蛋、橄欖油裝進一大碗中,揉搓成均勻麵糰。 
2.抓麵糰,全搓成丸子。 
3.把芝麻倒在盤中,讓丸子表面沾取芝麻。 
4.在丸子上剪一個開口,並放置在烤盤上。 
5.進烤箱烤,以190℃烤40分鐘。 

狗媽小叮嚀: 
1.傳統的開口笑是用油炸製成,因熱量太高,所以改用烘烤。 
2.送進烤盤前,烤箱須先預熱10分鐘。 

年年有餘 

材料:鮭魚1片、牛番茄1/2顆、鳳梨4片。 

做法: 
1.番茄、鳳梨切小塊,備用。 
2.鮭魚切片一口大小,放進平底不沾鍋中煎至全熟,取出裝碗中。 
3.番茄、鳳梨放進鍋中,加半碗水煮至熟軟,拌在鮭魚片上即可。 

狗媽小叮嚀: 
1.建議使用罐頭鳳梨,才不會太酸。 
2.鮭魚也可放盤中以保鮮膜包好,用微波爐煮至全熟。 

如意捲 

材料:腐皮2片、紫菜1片、牛肉火腿50克、小黃瓜1支、豆芽菜30克。 

做法: 
1.將火腿、小黃瓜切成長條狀。 
2.腐皮攤開,放半片紫菜,在紫菜1/4處放火腿、小黃瓜、豆芽菜。 
3.腐皮從一端慢慢捲,捲完即可。 

狗媽小叮嚀: 
1.牛肉火腿建議選用市售狗專用火腿,可換用任何口味的火腿。 
2.腐皮要選用沒有經過油炸過的,才不會熱量太高(也可考慮換成蛋皮)。 

吉祥燴五寶 

材料:蒟蒻花枝片50克、紅蘿蔔20克、雞肉絲50克、青豆仁1大匙、枸木巳1小匙。 

做法: 
1.蒟蒻花枝片、紅蘿蔔切成片狀。 
2.將所有材料倒入平底不沾鍋中,拌炒均勻即可。 

狗媽小叮嚀: 
1.蒟蒻花枝片可換用蒟蒻魷魚片或蒟蒻蝦仁,都是高纖的健康食品。 
2.可以把這道菜與乾飼料一同混拌,再給予餵食。 

團圓小火鍋 

材料:高麗菜50克、豬肉牛鍋片3片、香菇5朵、蛋餃3個。 

做法: 
1.高麗菜切片,香菇泡軟,備用。 
2.鍋中裝2碗水煮至沸騰,先投入高麗菜、香菇,煮至熟軟。 
3.牛肉片、蛋餃放入,滾開熄火。 

狗媽小叮嚀: 
1.肉片可以換用豬肉片、羊肉片。 
2.蛋餃可以換用其他火鍋料,如貢丸、小熱狗,但不要選用蝦餃、花枝餃等以海鮮類為原料的火鍋料。 
3.稍涼再端出,小心把狗狗給燙著了。 

【2005/02/06 聯合報】 @ http://udn.com


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