鬆餅粉巧做甜點【花生一口酥&草莓塔】


花生酥

步驟:
1.
奶油、糖粉完全拌勻打發。
2.
再加入全蛋攪拌。
3.
再加入鬆餅粉、花生粉拌勻成糰。
(
利用塑膠袋讓鬆餅粉與花生粉充分凝結在一起 )
4.
花生酥表面塗蛋液後灑上白芝麻,進小烤箱烤焙即可。
5.
美味的花生酥最後一個工作,
只要在表面塗上薄薄的蛋液灑上白芝麻,放入 烤箱 10~15 分鐘就完成囉!


草莓塔

材料:
奶油、糖粉、全蛋、鬆餅粉、草莓、鏡面果膠、巧克力、開心果

步驟:
1.
奶油、糖粉完全拌勻打發。
2.
慢慢加入全蛋後打發,再加入鬆餅粉拌勻即可。
3.
桿平麵糰,厚度約0.3公分左右。
達人交代
進烤箱前,利用叉子在塔皮上先戳幾個小洞,防止塔皮過度膨脹。
4.
塔皮放入烤箱烘烤10-15分鐘表面呈現微焦就可以取出囉!
達人交代
塔皮冷卻後,塗上一層巧克力,可防止水果出水,影響塔皮脆度!
5.
放上草莓之後,接著塗上鏡面果膠,最後灑上開心果裝飾
美味草莓塔就完成囉!


(
感謝:烘培達人 馮嘉慧提供)

 

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